厨房设计师知的万博官网manbetx电脑版设备品种!

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所,以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。其特点主要是产品种类多,规格、功率、容量等各方面比家用厨房设备要大很多,当然价格也比较高;侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。天津商用万博官网manbetx电脑版设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。那你知道厨房设备中都有哪些吗?

1、灶具设备

目前用的比较多的是气或者液化气灶。其中,常见产品有双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,单门、双门以及三门蒸柜,双头和单头的低汤灶等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测才能使用。而随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。

2、排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房的设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,天津商用万博官网manbetx电脑版设备小编指出,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。

3、调理设备

此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。

4、机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

5、制冷保温设备

为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是不可少的设备。

天津商用万博官网manbetx电脑版设备指出,厨房设备中分大类就有这五种,再细分就有很多了,但是对于初次接触厨房设备的人呢,我们可以从大类慢慢切入了解,首先我们还是要知到通常所说的设备都有哪些之后,才能进一步来了解更详细的万博官网manbetx电脑版还有哪些!


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